こんにちは、MIREIです！
今日は、九州じゃんがらの『ビーガンラーメン』についてご紹介していこうと思います。
開業してから約35年という長い歴史を持つ九州じゃんがらは、ラーメン通の間でも「うまい！」と評判で、いろんなメディアで取り上げられているので、知っている人も多いと思いますが、豚骨ラーメンの老舗であるこちらで、まさかまさかの完全肉なしベジラーメンがメニューにあったのは知っていましたか？^^
どうも動物園臭い豚骨のニオイ（豚骨好きな方スミマセン・・）が苦手で、九州じゃんがらは私の辞書にはなかったのですが、この豚骨ラーメンの先駆け的な存在である九州じゃんがらが提供する『ビーガンラーメン』というものに一気に興味が湧き上がりました！
そこで、九州じゃんがらの『ビーガンラーメン』を早速実食してきましたので、どんなラーメンだったのかレポしていきたと思います！
九州じゃんがらのビーガンラーメンの特徴は？
九州じゃんがらののビーガンラーメンは
- 濃い口しょうゆのビーガンらあめん
- 和風ゆず塩ビーガンらあめん
の2種類があります。
店舗によって取り扱いのあるものが異なりますが、今回私が食べにいった『表参道じゃんがら店』には2種類とも取り扱いがありました。
注意）店舗によっては取り扱いがないところもあります
しばし悩んだあと、少し暖かかったこの日は、よりさっぱりと食べれる『和風ゆず塩』を選択。
具は、
- 2種類のネギ
- 湯葉
- もやし
- めんま
- 菜っ葉
- のり
で構成。
見た目はとてもあっさりとしてそうで、軽く食べられそうな佇まいです。
麺は、少し平べったいやや細めの麺で、色は卵色よりもやや白っぽい麺。
まず、スープを一口飲んでみたところ、見た目のあっさりさを大きく裏切ってかなりコクのあるしっかりしたスープ！
過剰な油っぽさはありませんが油の量も割と多い感じで、第一印象の「軽く食べらそうなラーメン」という印象は、一瞬にして崩れ去ってしまいました。
むしろ、けっこうガッツリ系のラーメンに分類されるかな。お腹にずっしりくるラーメンです^^
野菜の凝縮された旨味が口中に広がり、めちゃくちゃ美味しい。
気がつけばスープばかりをすすり、勢い余って半分ぐらいまで一気に飲んでしまいました^^；
卵不使用のベジ麺ですが、こちらもしっかりとした麺で喉越しがよく、卵を使ってないと思えないぐらい美味しいです。
替え玉をしてみたところ、どちらかというと少し固めの方が美味しい麺だと思いました。
細めの麺なので、固めの方が合うかなと個人的には思います。
具の中で一番印象的だったのは、やはり『湯葉』ですね！
これはおそらく『チャーシュー』の立ち位置なのだと思いますが、しっかりと味付けされた湯葉がチャーシューの代わりを見事に果たしてくれています。
むしろ、噛むほどに味わいが広がる湯葉の奥ゆかしさはチャーシュー以上！
スープ、麺、具、全て動物性食材を使わず、ここまでのコクと深みが出せるとは本当に脱帽です。
これだけ美味しければ、カロリーや脂肪分も低いビーガンラーメンを食べないわけはないですね^^
九州じゃんがらのビーガンラーメンの美味しい食べ方アレンジ
九州じゃんがらには、いろいろなトッピングや調味料が用意されており、ラーメンを自分好みにアレンジして食すというのも楽しみの一つです。
トッピングは有料のものもありますが、テーブルに備えつけられている無料のものも実に心躍るラインナップ❤
これを利用して、おすすめのアレンジ食べ方を紹介します＾＾
スープ+ご飯+辛子高菜
なんと九州じゃんがらには無料トッピングとして『辛子高菜』が提供されています！
辛子高菜がタダで食べられるなんてかなり嬉しいですよね。
ですが、ここは高菜ご飯として食べるのでなく、ビーガンラーメンの残り汁に高菜を入れて、『辛子高菜雑炊』としていただくのがおすすめです！
野菜の旨味がたっぷり凝縮されたスープとご飯とのマリアージュは、想像を超えるレベル！
ラーメンスープの後にご飯を入れて雑炊にして食べる人は多いと思いますが、動物臭くなくコクが詰まった野菜スープとの旨さは別格です。
『ラーメンはやっぱ髄でしょ！ベジスープ？ふふん！』
という完全肉食の男子にこそ、味わっていただきたい一品ですね（笑）
替え玉+明太子+キャベツなど
替え玉をした時に残りのスープが少なすぎた時のおすすめアレンジです。
替え玉ついでに、トッピングで「明太子」と「海苔」も注文しましょう。
無料調味料の中に、スープの味が薄くなった時に味を足す調味料があるので、残り少なくなったスープに足して少し味を濃い目にします。
そして、油そば（スープのないラーメン）のようにして、タレに麺を絡めて食べるのがおすすめ！
トッピングは明太子やキャベツが合いますが、どの具をあわせても基本美味しいので、お好きな具をチョイスしてくださいね！
まとめ
今回は、九州じゃんがらのビーガンラーメンについてご紹介しました。
カロリーや脂肪を気にすることなく食べれて、かつ、豚骨に引けをとらないぐらい美味しい、良いコトずくめのラーメン❤
これだったら、胃もたれをすることもありませんし、油の取りすぎることもありません。
また、ビーガンラーメン自体がおしゃれなイメージがあるので、デートの昼食で食べるのもアリかな、と思います。
背脂どっさり！チャーシューガッツリ！という動物系のラーメンに飽きた方はぜひお試しくださいね！
